上完營養對量的換算，又換另一個老師，
講完量，相對一定是談質，
知道每天該吃多少熱量，但該吃什麼食物嗎？
這回老師先搬出她的博士論文～蔥屬植物～
這對吃素的人，是沒有幫助，
不過如果方便素那就可以跟吃葷的一樣，善用他們吧！
蔥屬植物的八大類….
蒜、蔥、洋蔥、青蒜、韭菜、韭黃、韭菜花、紅蔥頭，
他們的好處說不完…抗氧化、抗癌、抗菌、抗血栓、抗突變，
還有降血糖、降膽固醇，
預防骨質疏鬆、預防神經退化疾病，
調節免疫力…..
很讚吼！現在開始要讓妳的餐桌上常常加上他們喔！
老師的作法是鼓勵大家每天生吃蒜頭，切片吃一片到兩片，不過這味道我還是有困難！
不過我在課堂上分享作法，老師都覺得新奇，說要回家做，
我分享的是韭黃，是跟周老師學的，
一般都是炒蛋、炒豆干或者炒麵….
我說的是韭黃炒XO醬，放在煎好的蘿蔔糕上面，
擺盤好看，又有達到吃纖維的要件呢！
其他我的最愛是青蒜，現在可是產期，記得上市場一定要帶她回家，
不管煮什麼湯，他會是提味的好搭檔，大白菜和白花菜跟她非常速配唷！
還有妳炒的波菜，吃的時候會嘴巴麻麻的嗎？
加上青蒜還有青蒜尾，妳會發現口感不一樣的，
滷肉的開始，記得加上爆香的紅蔥頭，跟蒜頭味也很不一樣，妳試試看！
其他的運用妳應該比我厲害，就是要開始多重視他們….
另外老師就是飲食色彩學的翻譯作者，
但相關色彩學，大家都是已經一聽再聽了吧！
我只是說要注意，一般顏色上還是要更進一步細分….
譬如，黃色/綠色和黃色/橘色，紅色和紅色/紫色，
顏色很接近，提供的功能可是不相同，所以現在要對顏色多一點敏感，
讓自己每天都能吃更多顏色的食物，對身體是有加分的，
其實大家對顏色已經很有概念，別忘記黑色的食物，那是很容易被忽略，因為黑色食物不是很多呢！
更相關顏色對身體的幫助，老師還還沒有上完….
有更好的再跟大家分享～
最後我想說的是膳食纖維，
每日的攝取量以 25-35 公克為宜，
但妳知道嗎？一盤蔬菜只有3 公克耶！
所以光吃菜是不夠的，
看一下這裡，芭樂，纖維素很高，要多吃他喔！
老師說最好的飲食還是要多種類，
每天能吃上二三十種是最好的，
其實也不會很困難，只要每天吃十榖米就很容易了，
只要沒有血糖毛病，每天其中一餐吃一份十榖米就可以了～
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