老師是北醫的營養師，在台上說著，
別問我吃什麼會瘦，只有不吃才會瘦…….

另一堂課老師說起，飢餓抗老：

適當的飢餓可以提高血液中的濃度，增加腦內啡的濃度，
促進腦下垂體分泌較多的生長激素應付老化的壓力……

最近上了兩個課程，都是談養生，
在課堂裡，忽然覺得自己像是置身在一群秦始皇派來求長生不老藥的人，
原來現在的人是這麼積極想知道可以讓自己活的更好的方式….

回想我以前我總是吃的少，
記得以前大公司裡賣自助餐的老闆說只有我才可以買半碗飯，因為我連這樣都吃不完，
而我媽每次逢年過節，總是說媳婦吃一頓的肉，我可以吃一年，
原來我的吃少，是一個健康的習慣，

老師說有心血管疾病和血糖高的人，多數都是長期暴飲暴食的人，
想想能在吃到飽的餐廳，控制食量也真的有其困難，
不過當身體出現問題，也是要回歸吃的少，這是管控健康的基本面，
而理想的攝取是在 1200~1500 大卡（一般上班族需求量）

課程上一開始就從一日飲食指南上起，我寫下來給妳參考，

所謂均衡的飲食，

(一) 五榖根莖澱粉類～是讓身體細胞活動，
這裡包括我們常吃的米飯，還有地瓜、芋頭、南瓜、山藥、蓮子、蓮藕、菱角、玉米、紅豆、綠豆……..

重點來了，
以上班族來說，一日（不是一餐）需求是一般的碗，平碗兩碗，
如果你吃了一碗南瓜，可是要減掉一晚飯喔！
嗯！很殘忍喔……

（二）油脂類～也是讓細胞活動，
除了煮菜的油，肉類產生的油，吃堅果內的油都要算進來，當然只要含油的食物都要算，

一日只能三匙，
一匙的油等於三個核桃，十五個花生或開心果….

（三）蔬菜類～是我們礦物質的來源和生理機能的調節，身體組織的建造和修補，

這一天要吃上自助餐盤三盤喔！是三盤不是三格，
這一點雖然是人體需求最大，但農藥的殘留也是常常讓人憂心的，
雖然還無法做到自己種菜給自己吃，不過把菜洗乾淨自己煮應該是可以做到的，
一直不願意下廚房的你，是該為自己的健康付出才對，

（四）水果類～提供維生素（維生的要素），也是生理機能的調節，也是身體組織的建造和修補，

每天需求二份，但是一份少的可憐呢！
一份就是女生的拳頭大小，一個柳丁的大小，
一份的葡萄是 8 顆，一份的龍眼是 6 顆，一份的木瓜是半碗，
最近大家都吃很多的柚子，是兩片就一份喔！

水果甜，我想很多人都會用水果取代蔬菜的攝取，
結果跟你說，
水果因為甜的成份，過多的成份在身體可是轉換成油脂的成份，
所以會胖，也是血糖高的人要控制量的原因，

現在市場多數是牛番茄，紅紅的牛番茄屬於水果類，要綠的黑柿才是蔬菜類，

(五)肉魚蛋豆類～提供蛋白質，也是身體組織建造和修補，

每天可以吃四份，但是是總量四份，
肉是所有的肉，一兩為一份，魚是指所有的海鮮，也是一兩一份，
蛋一個一份，豆是指像豆漿，清豆漿 240CC 等於一個蛋，

今天這一類想吃什麼自己算吧！

有一點如果是為了補血吃這一類，雖然豆的含鐵量比肉類高，但是人體對肉類的吸收卻比豆類好很多喔！

重點又為什麼肉吃多不好呢？
過多肉會造成尿鈣，吃多反而鈣質流失的多呢！

（六）牛奶類～功能跟肉類同，不過是維他命（唯有他可保命） B2 的好來源，

每天需求是 480cc （低脂、脫脂)，但是吃了奶類製品，起士，蛋糕也是可以，

看到這，一定很洩氣吧！

但是很多有了心血管疾病的人，都是失去健康才開始正視吃的問題，
但是血糖會高的人，是長達十年的習慣才會出現症狀的….
妳要等到有症狀才忌口嗎？

希望我的朋友們，看到這都能有所助益，相關的話題等老師教了我再告訴你～

花友Makiko  分享我的迷岩 sinn. Blue Dolphin ，
我扦插了一年多，才開出美麗花～

風把她們吹成同方向….